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우엉조림 레시피 / 달콤짭짜름한 맛있는 우엉 간장 조림 만들기

우엉조림 만들기 레시피

우엉

간장

설탕

끝!

국물을 위해 양파도 넣었다 빼보고
대파도 넣었다 빼보고
다시마 국물도 다 해 봤는데

우엉조림은 가장 간단한게 가장 맛있었다.

동네 마트에 우엉대만 있어서 우엉대로 조리했다.

비율도 간단하다.

간장 : 설탕 = 1 : 1 이 기준이다.

 

다만 나는 나이 먹으면서 단게 싫어져서 비율을 절반으로 줄였다.

달짝지근한게 싫으면 간장 : 설탕 = 1 : 0.5

로 잡고 먹어본 후에 다음에 자신의 입맞에 맞게 조절하면 될 것이다.

 

간장의 양은 우엉을 다듬고 잘라놓은 후에 그 양을 눈으로 보고
이 정도가 좋겠다 싶을 정도를 넣어준다.

요리는 전체를 보고 생각해서 넣는, 그런 감으로 하자!

설탕은 같은 양에서 조금 부족하게 넣어줘도 된다.

그리고 우엉이 살짝 잠길 정도로 나머지는 물을 넣어주시면 된다.

20~30분 정도 끓이면서 마지막에 국물이 거의 사라질 때까지 조리면 맛있고 간단한 우엉조림 끝!

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