간단한 국물 떡볶이 레시피
국물 떡볶이 재료
대파
오뎅
떡국 떡
고운(혹은 그냥 일반) 고춧가루 2스푼
고추장 3스푼
간장 2스푼
설탕 3스푼
다시다 조금
미원 조금
국물 떡볶이 만들기
식용유에 썬 대판 한 대를 볶다가
물을 붓고 떡과 오뎅, 그리고 양념을 넣고 끓이면 완성.
간단하다.
다시다는 손으로 꼬집어서 한 번?
아주 조금만 넣어준다.
쓴 이유?
떡볶이가 쓸 수도 있다.
기본적으로는 고추장이 원인인데
집에서 만든 고추장의 경우에 가끔 그런 맛이 날 때가 있는 것 같다.
간장인가 설탕이 부족할 때도 그런 맛이 날 때가 있는데
만약 원인을 알 수 없이 쓴 맛이 느껴진다면
간장과 설탕을 조금씩 더 추가해 보면 쓴 맛이 조금 사라지는 걸 느낄 것이다.
텁텁한 이유?
고춧가루가 들어가서 조금 오래 끓이면 텁텁한 부분이 많이 사라진다.
굵은 고춧가루가 아니라 고운 가춧가루를 써야 한다. 굵은 고추가루는 조금 다르게 써야 한다.
다른 이유나 해결방법은 모르겠다.