청양 마요 소스 레시피
청양마요소스 재료
마요네즈
허니 머스타드 소스
레몬/라임 즙
꿀
후추
청양고추 다진 것
마요네즈
– 많이 넣는다. 마요네즈가 핵심
허니 머스타드 소스
– 마요네즈의 1/5 정도만 넣는다.
레몬/라임 즙
– 마트에 가면 파는 2~3천원짜리 레몬 혹은 라임 즙을 넣어도 된다.
꿀
– 설탕이나 올리고당, 물엿/쌀엿과는 다른 맛이 난다.
후추
– 없으면 뭔가 아쉽다.
청양고추 다진 것
– 청양마요소스 자체가 달짝지근한 맛에다가
마요네즈 기름의 고소함 같은 게 범벅이다.
따라서 청양고추 반 개나 한 개 정도를
다져서 넣어주는게 좋은 것 같다.